|
В общем, дело такое. Большую домашнюю курочку запекали в духовке в рукаве. Ну и пережарили до состояния мумии. Вопрос: что можно сделать с таким мясом, чтобы оно стало съедобным? В инете нашелся совет о том, как мясо нарезать кусочками, добавить майонез, оставить на время, а затем, добавив нарезанный огурец, получить салат. Это всё здорово, но слишком уж много мяса для салата (едок — одинокий человек). Можно ли, обстругав куриное мясо, в чем-то его протушить, чтобы вернуть сочность? В чем? В луке, сметане, сливках…. Подскажите, кто разбирается в кулинарии! Всем заранее спасибо за толковые советы!
Можно приготовить следующее блюдо. Для него понадобятся:
Мелко нарезаете лук и морковку. Высушиваете горошек из банки. На сковородку наливаете оливковое масло. В нее бросаете морковку, лук, горох. Обжариваете минутку-две, а затем кидаете куриное мясо в сковородку. Даете готовиться минут 5. Затем доливаете совсем немного теплой воды. Добавляете специи по вкусу. Оставляется на плите. Готовить до готовности (это решать Вам). Получится весьма неплохо. И в дальнейшем следите за курочкой. Ее вкусней есть только что приготовленную и сочную=) система выбрала этот ответ лучшим
розовый фламинго 6 лет назад Можно. Только вкус после этого у мяса такой .. что лучше бы сочность не возвращали. Я опишу вкус: представьте себе, что вы кушаете подливку горелую, с кучей специй, но не ту, которая подгорела, а ту, что вышла при заливании сковороды. Подлива из горелого на стенках сковороды — вроде бы мы едим подливку, ведь это она пригорела, но вкус только вода с гарью. Примерно такая сочность выходит у мясо, дошедшего до состояния мумии, плюс — его еще и не разжуешь после попытки вернуть сочность! Лучший вариант сделать его хотя бы жевательным, не сочным, это такой подход: на паровой бане продержать около часа, мясо периодически поворачивать с бока на бок. Получается вкусно, не очень сочно, суховато, но сам вкус мяса не теряется и жуется отлично. положить мясо в корзинку из фольги, налить на дно чуть воды с солью! Поставить в духовку горячую, крышкой не накрывать. Каждый 5 минут достаем и поливаем тушку сверху той же присоленой водичкой. Минут через 40 мясо вернет свойство жевательности, вкус почти не пропадает. Взять казанок, налить в него масла растительного, обжарить много лука, затем добавить морковь толстыми кольцами, положить сверху курицу и налить грамм 100 или 50 воды. Тушить под закрытой крышкой минут 50. Курицу поворачивать периодически с бока на бок. Вкусно выходит, мясо тянется, но есть его можно. плюс этого способа — вкусовое качество мяса вообще не пропадает.
Эления 2 года назад Смотря, что называть «пережаренной» курицей. Если снаружи пригорела, то надо, как советует автор, «обстругать», но ничего готовить из этой стружки не надо, а взять, да выкинуть. При этом «обстругать» потоньше, чтобы ничего «годного» не пришлось утилизировать. А что до всего остального, что под «пережарынной» корочкой, то идет в пищу. Если оно имеет слегка «пережаренный» аромат и привкус, то мясо можно сильнее потушить каким угодно способом: это можно сделать в соусе с томатом или сметаной, майонезом, ничего не нарезая на части, прямо целиком. Или добавить овощи (картофель, лук, морковь, капусту), порезав мясо на части, — с кусочками запечь овощи. Овощи перебьют ненужный аромат, все получится вкусно и съедобно. Можно порезать на части и подержать в сметане, потом потушить. Важно «пригоревшую» наружную часть срезать, а остальное «доготовить» в соусе или с овощами.
Невозмутимый Дождь 3 года назад Если есть утятница, то налив в неё немного воды, уложив в неё пережаренную курицу, поставить на маленький огонь и потушить до готовности. Утятница имеет толстые стены и плотную крышку, поэтому курица в ней хорошо размягчится. Порежьте курицу на кусочки, уложите в сковородку и залейте такой смесью: сметана, соус, чуть воды (можно бульона, если есть), соль и приправы, иногда я добавляю и соевый соус. Опустите курицу в кастрюлю с небольшим количеством воды и потушите. Если такая курица в употреблении вам будет неприятна, то тогда отделите мясо от костей и используйте его как начинку для блинчиков, добавив для нежности припущенного на сковородке лука. Как вариант, ещё можно сварить на такой курице первое блюдо. И курица размягчится, и суп будет вкусный из запечённого мяса.
qwer111 более года назад Если у вас подгорела или пережарилась курица, исправить эту ситуацию несложно, можно сделать так, что по вкусу она никак не пострадает. Возьмите большой сотейник или сковородку, куда курица будет погружена минимум на две трети, а лучше-целиком. Положите туда курицу, добавьте воды или бульона, положите соль и притравы по вкусу. Можно добавить так же томат или сметану, чеснок. Поставьте на медленный огонь, и если курица не влезла в емкость целиком, через полчаса переверните и протушите еще полчаса. Мясо станет нежное и сочное. При пережарке курица теряет влагу, потому и становится, как мумия. Этим способом вы ее отлично напитаете влагой.
storus 5 лет назад Пережаренную курицу можно порезать на кусочки и добавить их в тако, пиццу, равиоли, сэндвич, салат или иное блюдо, которое состоит из нескольких ингредиентов. А вот класть пережаренную курятину в суп — плохая идея, поскольку дополнительная темообработка лишь ухудшит вкус мяса. А ещё можно порезать курятину на мелкие кусочки, положить их в жаровню, смазанную маслом, и полить их соусом, бульоном или водой. Затем мясо накрывается фольгой и готовится при температуре 200 °C.
Галина Васильна 7 лет назад По этому рецепту получится прекрасный соус для макарон или спагетти. Нужно только добавлять воды чуть больше, чтобы было в чем «купать» макароны. Соус готов. Варим пасту до полуготовности. Потом откидываем на дуршлаг и высыпаем в готовый соус из курицы(которая была пережарена и исправлена) и доводим до готовности пасты. При необходимости плеснуть воды, оставшейся от варки макарон. Чтобы не было сухим блюдо.
Красное облако 4 года назад Сделайте из ней салат Оливье, довольно часто в нём используют мясо курицы. Но конечно курицу надо порезать на мелкие куски для салата. Можно опять же порезать мясо и сварить первые блюда с курицей. Можно порезать мясо порционно и сделать бутерброды, например с маслом и зеленью.
Prestig 4 года назад Чтобы не давится пережаренной или пересушенной курицей ее можно использовать для приготовления других блюд, предварительно мелко порезав, например в:
Конечно, для некоторых блюд придется еще продуктов докупать.
Лилия0007 7 лет назад Если мясо не почернело,не перегорело,я бы в глубокую сковороду налила немного воды и положила туда курицу.На медленном огне в закрытой крышке потушила бы с одной стороны,потом с другой.Вода,как губка бы впиталась в курицу и стала намного мягче.Но не надо спешить,может на это уйдет целый час,может больше.Надеюсь у вас все получится,если вы ее уже не съели. Знаете ответ? |
Главное, без паники: пригоревшую еду можно спасти с помощью сырого лука и не только
Подгоревшая еда — проклятие для всех нас. Однако не нужно плакать из-за сбежавшего молока, нужно просто действовать. Иногда нам не нужно списывать еду со счетов. У нас есть несколько простых приемов, с помощью которых вы сможете сэкономить на ужине.
Иногда случается, что мы забываем про оставленную на плите кастрюлю или просто неправильно определяем время приготовления. Запах гари не обязательно означает, что блюдо непригодно для употребления в пищу. Что делать, если пища подгорела? Есть несколько лайфхаков по спасению пригоревших блюд.
Как спасти подгоревший гуляш или бигос
Вы готовите тушеное мясо, бигос или суп и чувствуете, как оно пригорает? Не паникуйте. Еще не все потеряно. Прежде всего, постарайтесь не допустить смешивания пищи. Если вы сделаете это, все блюдо будет горьким на вкус. Быстро возьмите вторую кастрюлю и аккуратно переложите еду, не допуская попадания пригоревшего слоя на дне. Таким же образом вы сохраните подгоревшую кашу или рис.
Пригоревший суп или тушеное мясо: как избавиться от горечи
В некоторых случаях не помогает переливание супа или перекладывание тушеного мяса в другую кастрюлю. Горечь и неприятный аромат уже распространились по всему блюду. Но вы спасете ситуацию, если добавите половину сырого лука. Готовьте вместе с блюдом несколько минут, чтобы не было горечи.
Луковая шелуха тоже может вас избавить от назойливого и неприятного аромата прогорклости. Тщательно промойте шелуху и разложите ее на блюдо. Закройте крышку кастрюли на несколько минут. Запах и вкус прогорклости полностью исчезнут.
Еще один способ спасти ситуацию с пригоревшим супом — положить в кастрюлю кусок хлеба. Выключите конфорку под кастрюлей, добавьте ломтик хлеба или просто хлебную корку и оставьте там примерно на 15-20 минут. По истечении этого времени проверьте, изменился ли вкус продукта.
Можно очистить картофель, нарезать его тонкими ломтиками, выложить на подгоревшее тушеное мясо. Закрыть кастрюлю и выждать 5-10 минут для избавления от неприятного запаха. Во многих случаях бывает очень легко избавиться от запаха подгоревшего блюда при помощи чистого тканевого или бумажного полотенца. Намочите его холодной водой и накройте кастрюлю с подгоревшей едой. Весь выделяющийся пар впитает влажное полотенце, в результате вкус блюда останется неизменным.
Обгоревший кусок мяса тоже можно спасти
Жарка также может быть довольно сложной задачей. Часто мы не хотим подавать на тарелку сырые кусочки, поэтому либо включаем чрезмерно сильный огонь под сковородой, либо готовим мясо слишком долго. Наша осторожность означает, что вместо румяного сочного стейка у нас может получиться коричневый кусок мяса.
Что делать, если стейк слишком поджарился? Попробуйте отрезать подгоревший кусок (убедитесь, что вся партия не имеет горького привкуса), иногда этого бывает достаточно. Если нет, положите мясо в кастрюлю с бульоном, добавьте бокал вина, пива или портвейна. Прокипятите, выключите газ и добавьте кусочек охлажденного сливочного масла. Перемешивайте, пока соус не загустеет. Однако этот метод подойдет, если мясо слишком сильно запеклось, и вы уже не можете подавать его в виде стейка.
Приправы и кусочки бекона спасут ситуацию
Иногда избавиться от горелого вкуса можно при помощи приправ. Идеально подойдут тмин и другие пряности. Особенно хорошо это работает в случае с подгоревшим тушеным мясом. Добавьте к блюду чайную ложку тмина, щепотку кайенского перца, корицу на кончике ножа и горсть карри.
Кусочки бекона также быстро исправляют ситуацию: бекон впитывает в себя дымный аромат, и блюдо получается довольно вкусным. Так можно спасти мясные блюда или соусы. Но для лимонного пирога этот способ лучше не использовать.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание
Как сохранить подгоревшую жареную курицу?
В зависимости от того, насколько пригоревшая еда, лучший способ сохранить ее — удалить кожицу или внешний слой. Вы можете отрезать подгоревшую сторону или, если это жареный цыпленок, удалить обожженную кожу. Затем вы можете снова обжарить курицу и приготовить ее, но только до тех пор, пока снаружи не станет золотисто-коричневого цвета, если она уже прожарилась.
Почему подгорела моя жареная курица?
Если слишком мало, масло впитается в корку, а не поджарит ее; слишком высоко, и корочка может подгореть еще до того, как курица будет готова. Используйте термометр, чтобы поддерживать постоянную температуру, и убедитесь, что у вас есть хорошая тяжелая сковорода, которая равномерно распределяет тепло.
Как оживить подгоревшее мясо?
Решение состоит в том, чтобы сначала поджарить мясо на жаростойкой сковороде, а затем переместить его с плиты в духовку с температурой 300 ° F, где оно будет готовиться, не продолжая подрумяниваться.
Как избавиться от подгоревшего вкуса пищи?
Всплеск белого вина может стать хорошим дополнением к едва подгоревшей еде. Вы можете продолжать готовить его при более низкой температуре, как если бы вы его вообще не поджигали. Другие распространенные ингредиенты, которые могут помочь устранить пригоревший вкус, включают лимонный сок, помидоры, лук, сахар, херес и вино Мадейры.
Почему моя жареная курица сырая посередине?
Слишком сильный жар. Chefworks.com отмечает, что во время жарки курицы многое может пойти не так. Если жар будет слишком сильным, это приведет к обгореванию снаружи и недоварке внутри. … Достаточно высокая температура 350 градусов по Фаренгейту необходима для правильной жарки курицы.
Как удалить запах дыма из еды?
Советы по устранению действительно сильных запахов. Если вам не удается избавиться от запаха гари из кухонной посуды или микроволновой печи, идеальные средства для удаления запаха включают пищевую соду, уксус и лимонный сок. Смочите сковороду белым уксусом или промойте смесью воды и пищевой соды.
Почему моя жареная курица не хрустящая?
Тепло слишком сильное или слишком слабое.
С другой стороны, если огонь будет слишком слабым, курица может поджариться слишком долго, и она станет слишком плотной, маслянистой и свинцовой. Кожица не будет хрустящей, и это не будет незабываемым впечатлением от еды.
В чем секрет жареной курицы?
Любите жареную курицу? 6 советов, которые помогут вам добиться успеха дома
- Как следует нарезать курицу. Удовлетворите предпочтение как темного, так и белого мяса, но используйте целую курицу, нарезанную кусочками. …
- Сделайте маринад. …
- Не торопитесь. …
- Щедро приправьте. …
- Используйте подходящее масло для жарки и подходящую температуру. …
- Избавьтесь от бумажных полотенец.
6 юл. 2016 г.
Стоит ли накрывать курицу во время жарки?
«Накрытие курицы сохраняет тепло и помогает курице прожариться», — сказал Коррихер. «Но вы захотите раскрыть его ближе к концу, чтобы он стал четким.
Как исправить подгоревший картофель?
Картофель, возможно, впитал большую часть привкуса и запаха пригоревшего, и, если вы не удалите его и не добавите свежий картофель, будет уже слишком поздно. Тем не менее, если у вас есть время и терпение, добавьте в кастрюлю пару сырых очищенных картофелин, разрезанных пополам, и тушите еще 30-45 минут на слабом огне, затем удалите.
Можно ли есть подгоревшие овощи?
По словам доктора Адамса Хатта, большинство обугленных овощей безопасны, поскольку в них отсутствуют компоненты, которые могут создавать потенциально опасные канцерогены. Однако мясо на углях и темно-коричневый картофель могут создавать канцерогенные вещества, поэтому потребители не должны есть их при каждом приеме пищи, говорит она.
Как исправить перегоревшую гайку?
Трюк с морозильной камерой работает с любым жареным, включая все орехи, кокос, панировочные сухари, скорлупу для пирогов, слепую оболочку для пирогов, печенье, хлеб для тостов и другие кондитерские изделия и выпечку. Держите продукт в морозильной камере, пока он полностью не остынет, затем продолжайте, пока он полностью не пригорит.
Насколько плохо для вас сгоревшая еда?
Немного, если подгоревшая еда не повредит, правда? Что ж, согласно некоторым исследованиям, потенциально смертельные заболевания, такие как определенные виды рака и сердечные заболевания, могут быть вызваны употреблением сгоревшей пищи, содержащей акриламид.
Как исправить подгоревший соус?
Если подгорело много соуса и его недостаточно для вашей пасты, добавьте томатную пасту или, в зависимости от того, сколько вам нужно, половину банки томатного соуса. Затем посолить и поперчить по вкусу. Также можно добавить щепотку орегано или базилика.
Можете ли вы исправить пригоревший рис?
Хотя нет волшебного способа оживить сгоревший рис, вы можете спасти то, что осталось, переложив его в новую кастрюлю. Обычно несгоревший рис, лежащий сверху, все еще хорош, и его можно спасти, переложив его на новую посуду.
Как спасти мясо от подгоревшей корки: советы, которыми пользуются опытные хозяйки
Белновости
11.05.2022 09:30
belnovosti.by@yandex.ru
Даже у опытной хозяйки мясо может подгореть.
Но есть несколько способов, которые могут исправить ситуацию.
Для начала продукт следует переложить для остывания. Как только это произойдет, то нужно срезать подгоревшие стороны, чтобы предотвратить появление горечи.
После этого мясо кулинары рекомендуют разрезать на несколько частей и добавить в теплую воду с бульонным кубиком. Она должна едва покрывать основной продукт. Жидкость надо довести до кипения, а после добавить в нее лук.
Как только мясо потушится, его можно залить соусом.
Есть и другой способ.
Необходимо убрать подгоревшую корку и нарезать мясо соломкой.
Далее надо залить потушить блюдо около 10 минут в кисло-сладком соусе из сахара, соевого соуса, специй, воды и чайной ложки уксуса.
В случае, когда подгорела курица, то следует запастись овощами. Для начала лук и морковь надо обжарить, а потом в сковороду нужно добавить немного корицы, майонеза, карри и воды. В таком соусе куриное мясо желательно тушить до 20 минут.
Последние новости
Главные новости
Как спасти Подгоревший мясо
Можно спасти мясо с помощью специй и уксуса. Обрежьте подгоревшие кусочки, мелко нарежьте мясо соломкой. Добавьте немного уксуса, сахара, соевого соуса, пару ложек воды и любимых специй. Протушите мясо около 5 — 10 минут.
- Мясо, которое подгорело, можно спасти добавлением специй и уксуса.
- Для этого необходимо обрезать подгоревшие кусочки, нарезать мясо и добавить немного уксуса, сахара, соевого соуса, воды и любимых специй.
- Затем мясо необходимо протушить около 5-10 минут.
- Если мясо подгорело на сковороде, необходимо срочно выключить газ и обрезать подгоревшие кусочки.
- После этого спасенное мясо можно положить в чистую сковороду с бульоном, приправами, сливочным маслом и томатным соусом.
- Если в гуляше появилась горечь, можно добавить лимонный сок или зелень петрушки.
- Медики рекомендуют не употреблять подгоревшую еду из-за высокого содержания акриламида, который увеличивает риск возникновения рака.
- Для удаления запаха сгоревшего мяса необходимо сделать влажную уборку и использовать уксус или мокрые тряпки.
- Заветренное мясо можно нейтрализовать, промыв его в холодной воде и срезав заветренные части, или добавив мятный, чесночный или луковый сдобренный воду.
- Чтобы мясо не прилипало к сковороде, можно добавить несколько кружков моркови в масло или жир.
- Резиновое мясо можно реанимировать, порезав его на порционные кусочки и запекая с бульоном, соусом, сметаной и обжаренным луком.
- Что делать если мясо подгорела
- Что делать если подгорело мясо на сковороде
- Как убрать горечь из гуляша
- Можно ли есть Подгоревший мясо
- Как быстро убрать запах сгоревшего мяса
- Как исправить Заветренное мясо
- Как сделать так чтобы мясо не прилипало к сковороде
- Как спасти резиновое мясо
- Как убрать горечь от подгоревшего мяса
- Чем можно убрать горький вкус
- Что снимает горечь
- Что будет если съесть пропавшие мясо
- Какое мясо считается испорченным
- Что будет если съесть немного Недожаренное мясо
- Что будет если не промыть мясо
- Можно ли промыть мясо
- Что делать если мясо Пересушено
- Как правильно разогреть мясо на сковороде
- Почему мясо пенится на сковородке
- Как часто переворачивать мясо на сковороде
- Как избавиться от запаха сгоревшей еды
Что делать если мясо подгорела
Можно также спасти мясо с помощью специй и уксуса. Обрежь подгоревшие кусочки, мелко нарежь мясо соломкой. Добавь немного уксуса, сахара, соевого соуса, пару ложек воды и любимых специй. Протуши мясо около 5-10 минут.
Что делать если подгорело мясо на сковороде
Сразу же выключите газ, выложите из кастрюли все, что не пригорело. С пострадавших кусков мяса обрежьте подгоревшие корочки. Все спасенное мясо положите в чистую сковороду, залейте бульоном, положите кусочек сливочного масла и приправы, и потомите на слабом огне. Неплохо также добавить томатный соус и обжаренный лук.
Как убрать горечь из гуляша
Чтобы убрать горечь в приготовленной рыбе, сбрызните ее небольшим количеством лимонного сока или добавьте сочную зелень петрушки.
Можно ли есть Подгоревший мясо
Так вот, 40 микрограммов акриламида увеличивает, по словам ученых, риск возникновения рака в 2 раза. Поэтому медики рекомендуют не употреблять в пищу подгоревшую еду, а заодно — призывают снизить уровень акриламида в продуктах, в рационе и не злоупотреблять различными фастфудами.
Как быстро убрать запах сгоревшего мяса
Сделайте влажную уборку
Сильный аромат уксуса перебьет и удалит горечь, сам он не будет долго пахнуть и выветрится достаточно быстро. Если запах все еще остался, намочите как можно больше тканей и разложите в разных местах кухни: мокрые полотенца или тряпки хорошо впитывают плохой запах.
Как исправить Заветренное мясо
Чтобы нейтрализовать (убрать) запах заветренного мяса нужно, прежде всего, промыть это мясо в холодной проточной воде и срезать заветренные части. Более радикальный способ «освежить» заветренное мясо — это положить его в воду сдобренную мятой или чесноком или луком.
Как сделать так чтобы мясо не прилипало к сковороде
Предотвратить мясо от прилипания к сковородке помогут несколько кружков моркови, добавленные в масло или жир.
Как спасти резиновое мясо
Сухое мясо можно реанимировать и таким образом:
- Порезать его на порционные куски и выложить в смазанную жаровню.
- Полить небольшим количеством подсоленного бульона, соусом или добавить сметаны, а также обжаренный лук.
- Накрыть плотно крышкой или фольгой и запекать до готовности.
Как убрать горечь от подгоревшего мяса
Можно спасти мясо с помощью специй и уксуса. Обрежьте подгоревшие кусочки, мелко нарежьте мясо соломкой. Добавьте немного уксуса, сахара, соевого соуса, пару ложек воды и любимых специй. Протушите мясо около 5 — 10 минут.
Чем можно убрать горький вкус
Если эта неуместная горечь присутствует в свежих салатах, то ситуацию спасет добавление лимонного сока или сока лайма в блюдо. Если горький привкус появился у овощного блюда, то нужно попробовать перебить его любыми специями, пряностями или острым соусом.
Что снимает горечь
Настой ромашки, кисель из семян льна, отвар кукурузных рылец помогут избавиться от столь неприятного симптома.
Что будет если съесть пропавшие мясо
Употребление в пищу несвежего или испорченного мяса может не только вызвать расстройство работы пищеварительной системы, но и стать источником смертельного отравления», — говорится в сообщении.
Какое мясо считается испорченным
Протухшее мясо отличается зеленоватым оттенком и радужной пленочкой. Это явное свидетельство того, что жиры в мясе разрушены бактериями. Кроме того, испорченное красное мясо уже другое по структуре — липкое на ощупь. Испортившееся белое мясо тоже начинает издавать неприятный запах.
Что будет если съесть немного Недожаренное мясо
«Мясные и рыбные продукты без достаточной термической обработки часто содержат личинки гельминтов, а также вирус гепатита А. Из гельминтов, заражение которыми происходит через мясо, наиболее часто в нашей полосе встречаются трихинеллёз, эхинококкоз, описторхоз, тениоз и цистицеркоз», — объяснила медик.
Что будет если не промыть мясо
Промывка мяса только увеличивает активность бактерий и способствует их развитию. Если вы промываете мясо горячей водой, то вы нарушаете текстуру на поверхности мяса, что негативно отражается на готовом продукте. Это значит, что мокрое мясо будет не жариться, а скорее тушиться, потеряв при этом свой вкус и аромат.
Можно ли промыть мясо
На самом деле мыть сырую птицу, говядину, свинину, баранину или телятину перед приготовлением не рекомендуется. Связано это с тем, что бактерии из сырого мяса могут при мытье распространиться на другие продукты питания, посуду и кухонные поверхности. Это называется перекрестное загрязнение.
Что делать если мясо Пересушено
Проще всего добавить немного горячей воды прямо в сковороду и, закрыв крышкой, немного его потушить. Мясо пропарится, станет мягче и, может быть, даже сочнее. Можно вместо воды использовать сметану или майонез. Но если речь идет о жирном и густом майонезе, то его нужно разбавить теплой кипяченой водой.
Как правильно разогреть мясо на сковороде
Добавьте в сковороду немного растительного или сливочного масла. Выложите мясо на сковороду, накройте крышкой и нагрейте на среднем или слабом уровне. Не забудьте перевернуть мясо, чтобы оно приготовилось равномерно. Этот метод обычно занимает около 5 минут, но зависит от типа и количества мяса.
Почему мясо пенится на сковородке
Дело в том, что любое мясо на 18% состоит из белков. При контакте с водой и при нагревании водорастворимые белки выходят на поверхность воды. Это заметно как при замачивании, так и, в большей степени, при варке.
Как часто переворачивать мясо на сковороде
Первые 3–5 минут часто переворачивайте их, чтобы мясо покрылось корочкой и сохранило весь сок внутри. Затем вращайте шампуры каждые 2–3 минуты, чтобы шашлык не подгорел и прожарился равномерно.
Как избавиться от запаха сгоревшей еды
Предлагаем вам несколько популярных способов, которые помогут избавиться от запаха гари:
- Лимонная вода. Возьмите несколько свежих лимонов, разрежьте их пополам и поместите в кастрюлю с кипящей водой.
- Хлеб и уксус.
- Повысьте влажность в помещении.
- Натуральный кофе.
- Соль.
- Освежители воздуха.
- Пряности, травы.
- Духовка.
Оставить отзыв (1)