Какой бы ни была причина собрать еду про запас, делать заготовки нужно правильно. И это касается не только выбора самых питательных продуктов, но и их грамотного сберегания.
Согласитесь, обидно потратить бюджет на неприкосновенный запас и столкнуться с тем, что он быстро портится.
Еда для выживания: топ-25 продуктов
Вода
Именно ее запасы должны быть самыми внушительными. Потому что это единственный продукт, который может храниться при правильных условиях вечно и используется при приготовлении большинства существующих блюд. И это, не говоря уже о том, что вода — основа нашей жизни.
Овсяные хлопья
Овсяные хлопья — отличные источники клетчатки, которая необходима организму для того, чтобы органы желудочно-кишечного тракта были в порядке. Есть исследования, доказывающие, что клетчатка может помочь снизить уровень холестерина и предупредить заболевания сердца.
Если хранить овсяные хлопья так же, как и бобы, они будут служить долго. Учтите, что их можно использовать не только для приготовления каши, но и перемалывать в муку и делать выпечку и даже готовить на их основе овсяное молоко.
Сушеные бобы
Они в разы дешевле мяса, но являются таким же ценным источником белка. Правильно упакованные бобы — идеально в герметичном контейнере с защитой от влаги или в вакуумных пакетах для хранения продуктов, могут не портиться 30 лет.
У сушеных бобов только один минус — перед приготовлением их нужно замачивать. Правда, в отношении чечевицы делать это необязательно.
Совет!
Если вы готовите бобы, которые долго хранились, увеличьте время их приготовления.
Макаронные изделия
На случай болезни или тогда, когда нужно максимально быстро состряпать перекус, удобнее пользоваться лапшой быстрого приготовления. А если речь идет просто о создании стратегического запаса, можно брать любые варианты.
В зависимости от производителя, срок годности макаронных изделий составляет от 50 дней до года. Если речь идет об изделиях из твердых сортов пшеницы — до 18 месяцев.
Сушка и сухофрукты
Сухофрукты и сушеные фрукты — отличная добавка к чаю и каше, любой выпечке и к некоторым салатам. Их можно использовать в качестве альтернативы сахару, и они могут помочь утолить разыгравшийся аппетит.
Большинство обезвоженных фруктов будут храниться до 5 лет, если их держать в герметичных контейнерах или вакуумных пакетах. Финики и изюм могут храниться еще дольше.
А вы знали?
Ученые предполагают, что финики могут быть полезны в терапии мужского бесплодия. Сейчас проводятся соответствующие эксперименты.
Молоко
Большинство экспертов советуют закупать сухое молоко, при необходимости готовя из него питьевое. Но если вы запасаетесь впрок не более чем на год, можно купить ультрапастеризованное (то есть стерилизованное) молоко. Такое легко хранится несколько месяцев, а некоторые образцы — даже год.
Сублимированный сыр
Сублимированный сыр — это продукт, который можно хранить без холодильника, и он сохраняет свои вкусовые качества в течение 12-13 месяцев.
Производители могут сублимировать любые молочные продукты — творог, масло, сметану, простоквашу, кефир, йогурт. Но если говорить о запасах впрок, рекомендуем взять прежде всего сыр, так как этот продукт отлично утоляет голод и может разнообразить любое питание.
Топленое масло
При топлении масла из него удаляется лишняя влага, благодаря чему продукт может храниться очень долго.
Специалисты отмечают, что вкусовые качества такого масла начнут снижаться примерно через 20 лет.
А вы знали?
В странах Азии топленое масло используется уже несколько тысяч лет не только в кулинарии, но и в религиозных обрядах. А еще его используют для лечения разных заболеваний.
Мед
Мед является отличным натуральным сахаром, который, к тому же, может храниться бесконечно долго. Например, в гробнице Тутанхамона нашли мед, который сохранял свои питательные и вкусовые свойства, несмотря на столь длительное сберегание.
Бульонные кубики
Они подходят не только для приготовления супов, но и для добавления во вторые блюда, чтобы те стали более ароматными и пикантными. А еще они пригодятся, когда нужно быстро перекусить. Достаточно залить их водой, дополнить несколькими ломтиками хлеба, кусочком грудинки или овощами, и получится сытный обед.
Растворимый кофе, какао-порошок, чай
Если у вас есть запасы воды, вы всегда сможете приготовить тонизирующий напиток. При правильном хранении эти продукты могут не терять вкусовых свойств в течение 10 лет.
А вы знали?
2 чашки кофе в день предупреждают снижение когнитивных функций у взрослых людей. Такие данные представило исследование, опубликованное в Frontiers in Aging Neuroscienc.
Белый рис
Это отличный кандидат на попадание в закрома. Он имеет сравнительно невысокую стоимость, легко готовится и долго хранится. По мнению экспертов, в пищевых контейнерах и вакуумных пакетах для хранения продуктов рис может храниться до 30 лет.
Консервированные овощи
Если за пример длительного хранения берется продукция, которая хранится от 1 до 3 лет, то консервированные овощи — кукуруза, горошек, фасоль, чечевица и другие варианты — лучший выбор. Все, что нужно, чтобы быстро перекусить ими — просто вскрыть банку.
Мука
Один килограмм муки обойдется в пределах 50 рублей, но при этом вы можете приготовить из нее любое блюдо — соленое и сладкое.
При хранении муки в прохладном и сухом месте, не имеющим резких запахов, которые она может впитать, ее можно будет использовать минимум 6-8 месяцев.
Факт!
Некоторые специалисты советуют хранить муку в морозильной камере, чтобы продлить ее срок. При этом перед использованием размораживать ее не требуется.
Соль и сахар
Без них никак. Эти приправы упоминаются в любом кулинарном рецепте.
Замороженные овощи
Если кладовая для хранения запаса продуктов оборудована холодильной камерой, то не положить в нее замороженные овощи — неразумно.
Однако решая вопрос, стоит ли это делать и тратить на овощи деньги, ответьте себе: как часто у вас выключают свет или можете ли вы подключить холодильник к генератору?
Рыбные и мясные консервы
Ни один стратегический запас не может считаться полным, если он не включает консервы. Их преимущество в том, что они очень питательны и сытные, и есть их можно как в холодном, так и в горячем виде. И что очень важно — их не нужно готовить. Действительно идеальная еда для выживания.
Совет!
Выбирая консервы в банке, обращайте внимание на упаковку. Банка не должна быть вздутой или содержать вмятины, а срок годности должен позволять длительное хранение.
Картофель
Мешок картофеля — несомненно, одно из самых удачных приобретений в продуктовом отделе. Из него можно приготовить массу блюд, при этом он очень сытный и питательный.
Картофель — универсальный продукт и он довольно хорошо хранится. Если держать его в сухом прохладном месте, он не потеряет вкусовых свойств в течение полугода и дольше.
Капуста и морковь
Их можно есть как в свежем виде, так и вареными, запеченными и жареными. В холодильнике эти продукты легко хранятся не меньше трех недель, а просто в прохладной сухой кладовке — и того дольше.
Будьте здоровы!
Неприкосновенный запас денег — это тот самый инструмент, который позволяет не только почувствовать себя в безопасности, но и в момент, когда вокруг происходит много перемен, увидеть среди них возможности и не побояться ими воспользоваться. О том, как это работает, рассказал Александр Гамаюнов — эксперт по финансовой грамотности, автор и ведущий образовательного тренинга «Разумные финансы».
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Что на самом деле случится, если у вас закончатся все деньги?
Любой форс-мажор может привести трудоспособного человека к просадке в доходах. Обычно это происходит во время болезней, массовых сокращений, банкротства компаний и других обстоятельств, которые мы в обычной жизни редко предвидим.
Представьте, что вы прямо сейчас остались без новых денежных поступлений: что произойдет? Сколько месяцев вы сможете прожить, по-прежнему оплачивая все свои счета и не снижая уровень жизни до студенческого сухпайка?
Как показывает практика, именно отсутствие денежного запаса влечет за собой страх бедности и нищеты, вследствие чего человек часто испытывает стресс и постоянно нервничает.
Александр Гамаюнов Эксперт по финансовой грамотности, автор и ведущий образовательного тренинга «Разумные финансы»
Может показаться, что ничего такого в этом нет — мол, естественная реакция на «так себе перспективы». Но на самом деле такой страх натурально отравляет вашу жизнь: парализует мозг, заставляет отказываться от новых (читать: неизвестных, но перспективных) возможностей, уничтожает амбиции, притягивает неудачи и размывает цели.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
А побороть этот базовый страх может всего лишь одна деталь — наличие того самого неприкосновенного запаса денег.
Для чего нужна подушка безопасности
Наличие финансового запаса позволяет:
- спокойно заниматься поиском новой работы или нового источника дохода на протяжении нескольких месяцев;
- перезагрузиться, выздороветь, отправиться на поиски себя, освоить новую профессию или просто отдохнуть;
- заменить в своей голове страх нищеты на непоколебимую уверенность в себе и в крыше над головой;
- начать инвестировать (раньше этого никак нельзя!).
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Кстати, если вы самозанятый или владелец бизнеса, вашей компании также необходимо иметь неприкосновенный запас денег. Личные финансы и финансы вашего дела — разные кошельки. Иначе в случае форс-мажора вы броситесь спасать бизнес и сами останетесь без средств к существованию.
Но главное — благодаря подушке безопасности мы начинаем видеть огромное количество новых возможностей. Ведь когда вы не переживаете о базовых потребностях — чем платить за квартиру или гасить кредит за машину, ваш мозг работает по-другому: не хватается за любые топорные подработки, а ищет возможности для развития, открыт к обучению и новому опыту, креативит и находит нестандартные решения. Таким образом, подушка — это первоочередная финансовая «галочка», фундамент изобилия и основа спокойствия.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
И накопить его должно быть целью номер один любого взрослого человека.
Как рассчитать и сформировать неприкосновенный запас денег
- В первую очередь нужно сформировать правильное отношение. Неприкосновенный запас денег — это ваша безопасность, он на то и «неприкосновенный», что его нельзя просто так потратить на отпуск, распродажи или рискованные инвестиции.
- Второй шаг — ответить себе на вопрос, на какой период времени должен быть сформирован запас. Кому-то важно иметь деньги на год беспечной жизни, а кому-то достаточно всего трех месяцев. Формировать подушку лучше всего на 6 месяцев.
Почему в идеале брать хотя бы полгода? Потому что в первые пару месяцев, когда случается какой-то форс-мажор, есть вероятность выпасть в осадок, словить апатию, когда вы не можете и не хотите ничего делать. Спустя это время как-то приходите в себя и вот тут как раз за оставшиеся четыре месяца есть возможность найти новое место работы, освоить какой-то навык и в целом что-то предпринять.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
- Шаг третий — проанализировать свои основные статьи расходов, в этом поможет ежемесячный учет вашего семейного бюджета.
Запишите два числа: сколько тратите обычно, не экономя ни на чем и сколько можете тратить, урезав необязательные расходы. Этот минимум и есть ваш неприкосновенный запас на месяц. Умножьте сумму на 6 — вы получите размер той самой подушки, которую нужно сформировать и хранить на счету.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Например, в обычной жизни вы с семьей тратите 300 тысяч рублей. Но вы также понимаете, что в случае форс-мажора вполне можете отказаться от походов по ресторанам, поездок на такси и покупки новых вещей. А вот от кредита и покупки базовых продуктов вы вряд ли откреститесь. Значит, на жизнь вам нужно около 220 тысяч рублей, а сумма необходимого вам запаса на полгода — 1 320 000 рублей.
- Шаг четвертый — сократить необязательные расходы на время, пока формируешь подушку безопасности. Посмотрите на выписанные числа из предыдущего пункта. Разница между обычными и сокращенными тратами — как раз та сумма, которая ежемесячно может отправляться на заветный счет, приближая вас к безопасности.
- Шаг пятый — выбрать, где хранить деньги. Их должно быть достаточно легко достать в любой момент, то есть купить студию за МКАДом или вложиться в бизнес закадычного приятеля — не вариант. Лучше всего открыть для формирования подушки отдельный вклад или накопительный счет с самым высоким процентом. Чтобы пока деньги лежат на счету, их становилось больше. Ведь если 900 тысяч рублей лежат на счету со ставкой 4%, за 20 лет они превратятся в 1 972 010 рублей, а если хранятся на ставке 6,5% — получится 3 171 280 рублей.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Для неприкосновенного запаса лучше использовать накопительный счет в банке, услугами которого вы не пользуетесь на постоянной основе. Слишком легкий доступ к этим деньгам может соблазнить вас потратить их не по назначению. Не устанавливайте на телефон приложение банка, в котором храните подушку и не носите с собой привязанную к счету карту. Пусть добраться до этих денег вам будет чуточку сложнее — это очень поможет сократить импульсивные траты.
Собирая необходимую сумму, можно хранить 50% на накопительном счете и 50% — наличными в валюте, которой вы больше доверяете.
- Шаг шестой — просто начать откладывать деньги. Потихоньку. Не надо пытаться сразу отрубить 50% своей зарплаты и забыть про неё. Задача ежемесячно отправлять на счёт небольшую сумму — например, 10—20% с каждого своего дохода и чуть больше с незапланированных доходов.
Не забывайте восполнять запасы, если непредвиденные обстоятельства все-таки возникли и вам пришлось «залезть» в подушку.
Загрузка статьи…
Что такое «тревожный чемоданчик»?
«Тревожным чемоданчиком» — принято называть базовый набор вещей для выживания в экстремальных ситуациях до прибытия спасателей или до безопасной эвакуации из зоны чрезвычайной ситуации, будь то землетрясение, наводнение, пожар и т.п. Правильно укомплектованный «тревожный чемоданчик» может обеспечить автономное существование человека в экстремальных ситуациях, когда поблизости нет воды, еды, тепла, крыши над головой.
Минимальное количество запасов, необходимое для автономного пребывания, рассчитывается исходя из времени, за которое чрезвычайные службы смогут отреагировать и вмешаться в ситуацию. Период автономного пребывания в ожидании помощи спасателей зависит от вероятности возникновения природной или техногенной чрезвычайной ситуации в данной местности, а также удаленности от крупных населенных пунктов. Таким образом, в каждом конкретном случае «тревожный чемоданчик» комплектуется в соответствии с местом его проживания и индивидуальными особенностями человека.
Как правильно укладывать вещи
Строгих рекомендаций на этот счет нет, но лучше следовать туристическому правилу: легкие предметы и предметы первой необходимости — аптечка, фонарик, нож и т.п. — сверху и в карманах, сменное белье, еда — на дно.
Чтобы защитить содержимое от влаги — используйте вакуумные пакеты с зажимом. Также, перед укладкой вещи можно упаковать в обычные полиэтиленовые пакеты, предварительно обмотав скотчем.
Обязательно ли иметь «тревожный чемоданчик»?
Наличие «тревожного чемоданчика» зависит от отношения к окружающей действительности, жизненного опыта. Многие люди, пережившие Великую отечественную войну, делают запасы продуктов и всего необходимого на месяц вперед. Важно объективно учитывать необходимость наличия дома или на работе «тревожного чемоданчика», а также возможность его использования. Например, вероятность использования «тревожного чемоданчика» в мегаполисе и не в сейсмоопасном регионе — низка. В таком случае при себе желательно иметь комплект «первой необходимости» — легкий и компактный набор, который удобно с собой носить.
Комплект «первой необходимости» может включать в себя следующие предметы:
— Фонарик.
— Мини радиоприемник (многие мобильные телефоны с радиоприемником).
— Универсальный нож с набором инструментов.
— Спички (охотничьи) или зажигалка.
— Еда из расчета на сутки (любые калорийные, занимающие немного места, легкие продукты).
— Деньги. Документы (паспорт или его копия).
— Набор средств первой медицинской помощи: индивидуальные перевязочные пакеты, набор бактерицидных пластырей; клей БФ — используется вместо йода и зеленки, образует на ране защитную пленку; препараты, снижающие болевой синдром (зубная и головная боль, боль при травмах, ожогах, лихорадочное состояние); лекарства, применяемые при аллергии; набор прописанных врачом лекарств, принимаемых периодически или постоянно.
Перечисленные выше предметы не занимают много места, а их наличие поможет избежать многих затруднений.
Если вы живете в крупном населенном пункте, то обеспечение предметами первой необходимости и продуктами питания на 2-3 суток скорее всего не будет большой проблемой.
В каких случаях особенно рекомендуется иметь «тревожный чемоданчик»?
Перечислим случаи, когда «тревожный чемоданчик» особенно рекомендуется держать дома.
Если вы живете в:
а) районе (зоне) возможных землетрясений (и/или цунами);
б) районе (зоне) повторяющихся серьезных наводнений (половодье);
в) районе (зоне) серьезных площадных лесных пожаров;
г) районе (зоне) проживания в пределах предприятий, работающих с вредными веществами;
д) зоне проживания, где есть вероятность возникновения вооруженных конфликтов;
е) других проблемных регионах.
Выбор «тревожного чемоданчика»
«Тревожный чемоданчик», как правило, представляет собой укомплектованный на случай чрезвычайной ситуации рюкзак, или сумку объемом около 30 литров. Содержимое рюкзака: необходимый минимум одежды, предметов гигиены, медикаментов, инструментов, средств индивидуальной защиты и продуктов питания.
Выбирайте рюкзак яркой расцветки со светоотражающими полосами – в случае чрезвычайной ситуации это должно привлечь внимание спасателей. Следует отказаться от камуфляжного цвета, т.к. в случае вооруженного конфликта человека с таким рюкзаком могут принять за участника боевых действий.
Предпочтителен рюкзак из непромокаемых, легких, но в то же время плотных, прочных материалов, так как содержимое должно быть защищено от возможных повреждений. Необходимо примерить и подогнать лямки рюкзак — вам должно быть удобно носить его длительное время.
Собирая «тревожный чемоданчик», помните: он должен быть компактным и не очень тяжелым.
Возможный базовый набор для «тревожного чемоданчика»:
— Аптечка первой помощи.
— Фонарик ручной и налобный (желательно диодный) и запас батареек к ним (можно инерционный с функцией подзарядки сотового телефона).
— Мини радиоприемник с запасом батареек (или сотовый телефон с функцией радио).
— Универсальный нож (с набором инструментов).
— Охотничий нож.
— Запас еды и воды (минимум на 3-е суток).
— Смена нижнего белья и носков.
— Свисток (потребуется, чтобы звать на помощь).
— Охотничьи спички, сухой спирт, газовые зажигалки (2-3 шт).
— Ремонтный комплект (нитки, иголки и пр.).
— Одноразовая посуда.
— Средства гигиены.
Если позволяет место и средства — положите спальный мешок, палатку (сейчас в специализированных магазинах представлен огромный их выбор), — газовую туристическую горелку с баллончиком 200-400 г. – этого вполне хватит на первое время для приготовления еды и обогрева.
Может пригодиться маленький блокнот и карандаш, который в отличие от шариковой ручки пишет всегда.
В зависимости от местности, в которой вы проживаете, будет меняться и содержимое «тревожного чемоданчика». Например, в сельской местности, понадобится компас, складная пила, а в городских условиях эти предметы вряд ли будут востребованы.
Рекомендуется протестировать уже собранный «тревожный чемоданчик», например, на даче, а затем скорректировать его содержимое.
Строгих рекомендаций на этот счет нет, но лучше следовать туристическому правилу: легкие предметы и предметы первой необходимости — аптечка, фонарик, нож и т.п. — сверху и в карманах, сменное белье, еда — на дно.
Как правильно укладывать вещи?
Чтобы защитить содержимое от влаги — используйте вакуумные пакеты с зажимом. Также, перед укладкой вещи можно упаковать в обычные полиэтиленовые пакеты, предварительно обмотав скотчем.
Продукты
Собирая продуктовый запас в «тревожный чемоданчик», можно приобрести туристический продуктовый набор длительного срока хранения (в магазинах для туристов и охотников), который содержит необходимый рацион на сутки. Или собрать продуктовый набор самостоятельно.
Основное правило — продукты должны быть компактными, легкими, калорийными и иметь длительный срок хранения. Выбирайте продукты в легких и крепких упаковках.
Рекомендуется взять сухофрукты (сушеные бананы, инжир, курага), орехи, орехово-фруктовые смеси, шоколад. Эти продукты очень калорийны и помогут Вам «продержаться» несколько дней, при этом они не тяжелые и занимают мало места.
Несмотря на то, что шоколад хорошо утоляет голод, будьте аккуратны: слишком сладкие, так же как и соленые продукты вызывают жажду. Обязательно возьмите галеты — они легкие и питательные, могут храниться длительное время в защищенном от влаги месте.
Для маленьких детей необходимо подготовить детское питание, сухое молоко и смеси.
И для детей, и для взрослых рекомендуется взять поливитамины — из расчета 1 шт. в день на одного. Положите их к продуктам.
Не рекомендуется для рациона «тревожного чемоданчика» выбирать консервированные продукты – железные банки весят много, а питательная ценность консервов не выше, чем у перечисленных выше продуктов.
Огонь
На тот случай, когда во время чрезвычайной ситуации возникнет необходимость обогрева и приготовления пищи, пригодятся следующие средства для розжига огня:
- спички — лучше взять охотничьи спички, они не промокают и горят на сильном ветру;
- сухой спирт — это альтернативный источник огня, а также средство для розжига костра;
- зажигалка — в рюкзаке необходимо иметь несколько газовых зажигалок.
Документы
Обязательно сделайте цветные или черно-белые копии всех необходимых документов: паспорта, военного билета или приписного свидетельства, удостоверения, а также документов, устанавливающих право на собственность и т.д. Если есть возможность, то копии лучше заверить нотариально. Желательно, чтобы документы были записаны на электронный носитель и упакованы в водонепроницаемую упаковку.
Документы всегда лучше хранить при себе – в нагрудных или внутренних карманах.
Одежда
Чрезвычайная ситуация может произойти в любое время года и при любых погодных условиях. Поэтому целесообразно подобрать одежду и на лето, и на зиму. Но, даже планируя летний комплект одежды, не стоит забывать о теплых вещах: куртке или свитере.
Оптимальный вариант: легкая непромокаемая куртка с капюшоном и ветровой юбкой, штаны-полукомбинезон. Желательно, чтобы на куртке и штанах было много карманов.
Собирая одежду для «тревожного чемоданчика», отдавайте предпочтение вещам, способным обеспечить максимальный комфорт, созданным из дышащих, непромокаемых и износоустойчивых тканей.
Если позволяют средства, можно купить специально разработанную для туристов одежду и термобелье.
Как и в случае с рюкзаком, выбирая одежду, избегайте камуфляжной расцветки.
Подготовьте шапку и перчатки, сменные комплекты белья и носков.
Особенно серьезно следует подбирать обувь. Проверьте, комфортно ли вам будет находиться в ней длительное время, и проходить большие расстояния. Лучше выбрать вариант с непромокаемой подошвой и дышащим верхом.
Позаботьтесь о дождевике, который защитит от дождя и влаги не только вас, но и тревожный чемоданчик.
Одежду храните рядом с «тревожным чемоданчиком» — так, в случае чрезвычайной ситуации, будет удобно быстро переодеться, взять рюкзак и покинуть помещение.
Питьевая вода
Основная проблема в зоне чрезвычайной ситуации — дефицит чистой питьевой воды. Поэтому, обязательно в «тревожном чемоданчике» должен быть запас чистой питьевой воды из расчета минимум пол-литра на сутки. Расходовать ее нужно экономно и стараться пополнять запас при каждом удобном случае.
Если чрезвычайная ситуация застала вас в крупном городе, запасы воды можно будет найти на складах и в магазинах.
Пригодна для использования вода из водоемов, но в этом случае необходимо иметь специальные таблетки для обеззараживания воды. Но не забывайте, что кипячение является наиболее надежным способом для обеззараживания воды.
Медикаменты
Аптечка для «тревожного чемоданчика» собирается индивидуально, в зависимости от предписаний врача, особенностей здоровья. Как показывает практика, наиболее часто в чрезвычайных ситуациях применяют следующие препараты:
- Против приступов стенокардии и тахикардии, неврозов, бессонницы.
- Применяемых при аллергических реакциях.
- Противовоспалительные, жаропонижающие и анальгезирующие препараты.
- Антибиотики широкого спектра действия.
- Препараты, используемые при различных интоксикациях и отравлениях, диарее, дизентерии, аллергических реакциях, например активированный уголь.
- Средства для лечения острой и хронической диареи.
- Противомикробные средства для лечения дизентерии, гастроэнтеритов, энтероколитов, колита и других инфекционно-воспалительных заболеваний желудочно-кишечного тракта.
- Препаратов для снятия болевого синдром при зубной и головной боли, при травмах, ожогах.
- Аэрозоли или мази, улучшающие регенерацию тканей, при плохо заживающих ранах и язвах.
Средства перевязки:
- вата медицинская в рулоне 50 г – 1 шт.;
- бинт стерильный (7х14 см) – 1-2 шт.;
- салфетки дезинфицирующие – 10 шт.;
- салфетки стерильные – 1 уп.;
- лейкопластырь бактерицидный — упаковка или 20 шт.;
- лейкопластырь рулонный – 1 катушка;
- индивидуальный перевязочный пакет – 1-2 шт.
Средства антисептические:
- клей БФ – используется вместо йода и зеленки, образует на ранах защитную пленку;
- перекись водорода – способствует быстрой свертываемости крови и тормозит развитие инфекций на раневой поверхности;
- калия перманганат (марганцовка) – используется для полоскания горла, промывания ран, обработки ожогов, а также в качестве рвотного средства для приема внутрь.
Помимо этого, положите в аптечку кровеостанавливающий жгут (ознакомьтесь с правилами применения жгута), ножнички или универсальный нож, детские лекарства.
Многие из вышеперечисленных препаратов и средств содержатся в автомобильной аптечке, которую можно взять за основу, добавив медикаменты согласно индивидуальным особенностям здоровья и рекомендациям врача.
Если нравится — подписывайтесь на телеграм-канал Бробанк.ру и не пропускайте новости
Эксперт в области финансовой грамотности и инвестиций. Образование высшее экономическое. Опыт работы в банке – более 15 лет. Регулярно повышает квалификацию и проходит курсы по финансам и инвестициям, что подтверждено сертификатами Банка России, Ассоциации Развития Финансовой Грамотности, Нетологии и других образовательных платформ. Сотрудничает со Сравни.ру, Тинькофф Инвестиции, ГПБ Инвестиции и другими финансовыми изданиями. treskova@brobank.ru
Открыть профиль
Что такой финансовая подушка безопасности, кому она нужна, какой у нее должен быть размер и с чего начать накопление, расскажет Бробанк.
-
Что такое финансовая подушка
-
В чем отличие от инвестирования
-
Почему финансовый резерв не стоит хранить в ценных бумагах
-
В каком виде хранить
-
Наличными
-
На дебетовой карте
-
На банковском вкладе
-
В какой валюте хранить
-
Как определить размер финансового резерва
-
От чего зависит способ хранения
-
Стратегия для небольшого запаса
-
Стратегия для крупного резерва
-
Когда начинать собирать и сколько откладывать
-
На что можно использовать
Что такое финансовая подушка
Финансовой подушкой безопасности называют накопления отдельного человека или семьи, которыми можно воспользоваться максимально быстро. Но не обязательно это бумажные купюры. Главное, чтобы в резерве лежали наиболее ликвидные активы, которые можно быстро превратить в наличность – снять, обменять, вывести, проконвертировать, перепродать.
Особенность финансовой подушки в том, что ее нельзя расходовать просто так на повседневные траты или желания. Резерв формируют только на чрезвычайные цели. Такой финансовый буфер помогает пережить трудные периоды безденежья с наименьшими потерями для каждого члена семьи или отдельного человека.
Создают финансовый резерв за счет собственной прибыли. Собирают накопления семьи или отдельные лица, которые понимают значимость итоговой цели. Финансовые подушки формируют не только домохозяйства, но и страны, бизнес, предприниматели. Резервы нужны для периода финансовой нестабильности, кризиса или форс-мажорных обстоятельств.
Наличие финансовой подушки внушает спокойствие в сложные периоды жизни, позволяет сосредоточиться не на экстренном поиске денег, а на решении других задач. Если один из членов семьи теряет работу, он не станет хвататься за любое предложение о заработке, только для того чтобы покрыть насущные потребности семьи. Он сможет продолжить поиск той вакансии, которая лучше соответствует его профессиональным навыкам и умениям. При этом нет ни суетливости, ни стресса, а привычный уклад жизни семьи сохранен.
В чем отличие от инвестирования
Финансовую подушку, по сути, создают не для преумножения денег, а для решения временных финансовых трудностей. Например, при увольнении, заболевании, внезапных жизненных обстоятельствах личного или всеобщего характера – стихийное бедствие, карантин, чрезвычайная ситуация.
Главная задача инвестиций — приумножение накоплений или формирование источника пассивного дохода. Для этого подходят акции, облигации, инвестиционные счета, другие финансовые инструменты. Каждый инвестор выбирает сам, куда и в каком объеме направлять накопленные деньги, а также период вложения и степень риска.
Смешивать финансовую подушку и инвестиции получится не у всех. Но часть отложенных в резерв денег все-таки можно инвестировать при определенных условиях, о которых расскажем подробнее в этом обзоре.
Почему финансовый резерв не стоит хранить в ценных бумагах
Помещать все средства из финансовой подушки в инвестиционные инструменты нежелательно по трем причинам:
- Если деньги вложены в ценные бумаги или другие финансовые активы на определенный период, то изъять их по первому требованию может оказаться очень сложно. Кроме того высокорисковые инструменты могут не только дорожать, но и падать в цене, а это очень плохая стратегия для финансовой подушки. То есть в конце инвестирования у вкладчика окажется меньше денег, чем было вначале.
- Если срочно продавать такие ценные бумаги как акции или ETF на акции, то они могут стоить дешевле, чем на момент покупки, а времени на ожидание роста цены не будет. В этом случае резерв уйдет в убыток. При этом стоимость облигаций падает меньше, поэтому часть подушки все-таки можно направить, например в ОФЗ.
- Отдельный аргумент – биржи не работают по выходным или ночью, поэтому получить деньги очень срочно не получится. Плюс сделки с ценными бумагами проходят с задержкой в 2-3 дня, которые тоже надо учесть при выводе средств.
Но все эти минусы относятся к относительным. Если составить стратегию грамотно, то часть семейного резерва можно разместить без ущерба для суммы накопления.
В каком виде хранить
Хранить финансовый резерв можно несколькими способами:
- наличными;
- на дебетовой карте;
- на банковском вкладе.
Наличными
Самый очевидный плюс наличных – свободный доступ к таким накоплениям. Но минусов гораздо больше:
- инфляция, которая постепенно обесценивает накопления;
- риск потратить деньги не по назначению;
- потеря или кража.
Если хранить сбережения в сейфовой ячейке банка, то за это придется заплатить. Кроме того, не все банки обеспечивают круглосуточный доступ к ячейкам. Поэтому при хранении наличности на экстренные случаи следует задуматься о домашнем сейфе.
На дебетовой карте
Снять деньги с банковской карты можно даже ночью, главное найти банкомат своего обслуживающего банка или партнера. Для уменьшения влияния инфляции лучше выбирать карту с процентами на остаток средств на счете. Главные минусы хранения финансовой подушки на дебетовой карте:
- за выпуск карты и ее обслуживание, скорее всего, придется платить;
- платными также могут быть интернет-банк, смс-оповещения и другие сервисы, но от большинства дополнительных услуг можно отказаться и таким образом снизить затраты;
- банк может изменить процентную ставку в любое время.
Дополнительная мера предосторожности — не использовать карту с большим остатком для покупок и расчетов, чтобы не скомпрометировать доступ к деньгам на счете и не потерять пластик.
Обратите внимание, что у большинства банков самые выгодные предложения по накоплению срабатывают, если соблюден минимальный лимит операций. Например, проведено расчетов на 10-50 тысяч рублей в месяц. Но, не все клиенты способны соблюдать такие требования. Поэтому заранее просмотрите условия банков по похожим предложениям с начислением процентов на остаток.
При хранении финансовой подушки на дебетовой карте следует отслеживать размер накопления. Законодательно защищены средства до 1,4 млн рублей в одном банке, все что сверх этой суммы можно потерять при банкротстве кредитной организации.
На банковском вкладе
При выборе программы банковского вклада надо подбирать такие депозиты, где допускают частичное досрочное изъятие с минимальными потерями накопленных процентов. Основные плюсы хранения семейного резерва на банковском вкладе:
- процент по депозиту снижает влияние инфляции;
- деньги не украдут и они не потеряются;
- процентная ставка неизменна на весь срок действия депозита.
Из минусов:
- сложно рассчитать какая сумма может понадобиться срочно, если придется снимать весь депозит, то накопленные проценты будут минимальны;
- график работы отделений может быть неудобным, не во всех банках можно растрогать депозиты удаленно или в выходные дни, что снижает мобильность вклада.
Ограничение по сумме как и для дебетовых карт – максимум 1,4 млн рублей в одном банке. Сбережения больше этого лимита лучше хранить в другом банке или другом активе.
Финансовую подушку можно раздробить на несколько направлений или использовать только одно.
В какой валюте хранить
Если финансовая подушка уже внушительная, то часть суммы желательно хранить в разных валютах. Иногда для этой цели используют пакет из свободно-конвертируемых наиболее распространенных валют — американские доллары, евро. А иногда добавляют наиболее стабильные валюты мира – швейцарские франки, японские иены, норвежские и шведские кроны.
На начальном этапе переводить российские рубли в другие валюты может быть нецелесообразно. На конвертацию могут уходить значительные суммы, особенно если покупать инвалюту не в самое благоприятное для рубля РФ время.
Наиболее распространенное распределение для россиян:
| Рубли РФ | Доллары | Евро |
| 30% | 40% | 30% |
| 33% | 34% | 33% |
| 20% | 50% | 30% |
Можно выбирать любой из предложенных вариантов или разработать свою пропорцию. Также можно добавлять любую другую инвалюту, которая внушает больше доверия, чем евро, рубли или доллары.
Но не стоит хранить финансовую подушку в каких-то экзотических валютах. Помните: главная задача резерва – это его способность быстро превратиться в наличность, которая пойдет на нужды семьи.
Как определить размер финансового резерва
Размер финансовой подушки зависит от того есть в семье дети, а также другие иждивенцы или их нет. Чем больше членов семьи и зависимых лиц, тем на более длительный срок нужен резерв:
- Для одиноких людей или семьи без детей запас формируется на 4-6 месяцев.
- Для семей с детьми или иждивенцами – на период от 8 до 12 месяцев.
В обязательные траты включают – коммунальные услуги, арендную плату, кредиты, покупку еды, предметов обихода, сезонной одежды, обуви, а также другие расходы, без которых не обойтись. Для расчета суммы ежемесячных расходов желательно провести предварительный анализ и посмотреть, какой суммы хватает для обеспечения всех членов семьи, и добавить к ней 10-20%.
Например, доход семьи с детьми 200 тысяч рублей в месяц, а расходы 120 тысяч. Значит, на 12 месяцев понадобится финансовый резерв в сумме 1,440 млн руб. С учетом дополнительного запаса суммы в 1,5 млн рублей хватит для обеспечения семьи на год. Но только в том случае, если расходы не изменятся значительно.
Рекомендации по размеру финансовой подушки условны. Некоторые семьи предпочитают резервировать суммы на 2-5 лет проживания, чтобы не волноваться при наступлении затяжного кризиса или непредвиденных обстоятельств.
От чего зависит способ хранения
От размера неприкосновенного запаса зависят рекомендации по хранению финансовой подушки и ее распределению. Чем она больше, тем больше вариантов для маневра. На начальном этапе накопления стратегия должна быть максимально простой и понятной.
Стратегия для небольшого запаса
Если резерв небольшой или семья находится в самом начале накопления финансовой подушки удобнее всего хранить резерв наличными или на накопительной карте. Некоторым больше подходить накапливать деньги с помощью сберегательных счетов. В этом случае можно оформить вклады по «лестничной» схеме – открыть несколько счетов на разный срок 3-6-9 месяцев.
Например, собраны 150 тысяч рублей, поделить их на три депозита по 50 тысяч. Через три месяца, когда завершится срок первого депозита доложить его на вклад в 9 месяцев или оформить другой депозит на 12 месяце. То есть каждые 3 месяца открывается доступ к одной из сумм. Такая стратегия помогает минимизировать инфляцию и сохраняет доступ к определенной части денег.
Если вкладчику срочно понадобится определенная часть резерва, то можно изымать средства не из всех депозитов одновременно, а только из того, у которого самый близкий период завершения. При этом следует заранее уточнить в банке, можно ли расторгнуть вклад в режиме онлайн. Также желательно оформить депозитную карту в этом же банке. Тогда сохраняется максимально удобный и быстрый доступ к деньгам. Например, если закрыть вклад можно через интернет-банк, то вывести деньги и снять их со счета получится в банкомате даже в выходные дни или ночью.
Такая стратегия решает одновременно три задачи:
- деньги не хранятся напрямую на карте, что защищает их от кражи и вывода в случае утери карты или компрометации пин-кода;
- по вкладу установлен процент, который хотя бы немного компенсирует обесценивание денег под влиянием инфляции;
- угроза потерять накопленные проценты страхует деньги во вкладе от сиюминутного желания взять и потратить сумму не по назначению.
Когда первый этап накопления пройден и финансовая подушка стала больше, то можно переходить к другой стратегии или продолжить использовать эту. Какому пути следовать каждый решает для себя сам.
Стратегия для крупного резерва
Когда сформированный резерв семейного бюджета достиг минимально необходимого запаса, то всю сумму сверх рассчитанного лимита можно направлять на инвестирование. Но вкладывать деньги можно только в безрисковые активы. То есть для семьи из вышеописанного примера, которой на год хватит 1,5 млн рублей, все что больше этой суммы можно вкладывать в короткие или среднесрочные финансовые инструменты.
О том, куда вложить деньги, чтобы получать ежемесячный доход узнайте из этой статьи Бробанка. В другом обзоре изучите 5 лучших способов приумножения накопленных сбережений.
Тем, кто решил заняться инвестированием отдельно от финансовой подушки, понадобится отслеживать только сохранность отложенного резерва. Всё, что больше неприкосновенного запаса должно работать и приносить максимально высокую прибыль, а безрисковые инструменты отличаются минимальной доходностью. Поэтому не обязательно все свободные деньги семьи хранить в финансовой подушке.
Когда начинать собирать и сколько откладывать
Формирование резервной подушки для семейного бюджета – первый этап финансового планирования. Поэтому начинать откладывать можно сразу, как только зародилась мысль об этом или появились доходы.
Финансово грамотные родители стараются выработать навык разумного накопления у своих детей, тем же, у кого такой привычки нет, понадобится ее сформировать. О том, как начать копить и откладывать деньги прочитайте в отдельном материале Бробанка.
Даже при небольшой, но регулярной заработной плате можно искать пути оптимизации расходов. Начинать накопление можно с 10% от суммы поступлений. Большинство семей не замечают существенной разницы между проживанием на 100% или 90% от доходов, при условии, что все расходы оптимизированы. Но такой путь не очень эффективен. Для накопления резерва в 1 месяц придется откладывать 10 месяцев, для формирования подушки на один год – уйдет 10 лет. Поэтому если 10% в месяц кажется мало, то в резерв можно отправлять все дополнительные поступления:
- бонусы;
- премии;
- 13-ю зарплату;
- доходы от подработки;
- сдачи в наем жилья, автомобиля или другого имущества;
- любых других поступлений, не связанных с заработной платой.
Но тем, кому даже 10% от зарплаты выделять сложно, можно начинать с 5%. Постепенно появится привычка «видеть» прорехи, куда неэффективно уходят деньги.
Не стоит ждать понедельника, следующего месяца, нового года или повышения заработной платы – разумнее начинать сразу. Если доход от работодателя приходит на карту, можно настроить автоматическое списание суммы, которая будет уходить на специальный счет, как только проходит зачисление зарплаты.
На что можно использовать
Финансовую подушку используют в двух глобальных направлениях:
- Экстренная потребность в деньгах. Это первая и главная цель, для которой и формируют денежный резерв. Увольнение на работе, прорыв труб, пожар, авария, болезнь и многие другие ситуации могут привести к тратам денежного резерва. Если есть свой бизнес, семья и дети, то таких ситуаций будет еще больше, предусмотреть каждую невозможно, но подстраховаться резервом можно и нужно.
- Внезапные инвестиционные возможности. Наиболее выгодные предложения для инвесторов открываются в резкие или затяжные кризисы. Не все владельцы финансовой подушки смогут грамотно оценить риски и перспективы вложения. Но если определенный опыт инвестирования уже есть, то в это время можно купить активы по самым привлекательным ценам.
Второй вариант подойдет не всем. На него можно направлять только определенную долю от всего накопления, чтобы не остаться ни с чем.
Если форс-мажор наступил, и семье пришлось залезть в финансовую подушку, то после выравнивания ситуации ее следует планомерно пополнять. Главное уяснить, что чрезвычайная ситуация – это не отпуск, не новый автомобиль или шуба на распродаже, а те обстоятельства, которые существенно влияют на способность семьи зарабатывать.
В некоторых случаях, когда есть текущие долги – например, кредит или ипотека, семьи считают, что лучше быстрее их закрыть, чем откладывать на «чёрный день», но это не совсем так. Да, с экономической точки зрения поскорее закрыть займы выгоднее, потому что проценты за обслуживание долга выше, чем доходы от безрисковых накоплений. Но задача денежного резерва семьи не в краткосрочной прибыли, а в глобальной финансовой безопасности в экстренные моменты.
Если заемщик будет уволен с работы без накопленного запаса, то он может стать банкротом. А с денежным резервом он сможет выполнять свои обязательства перед банком в течение определенного периода и при этом искать работу по своему профилю.
Комментарии: 2
Каждый человек, который задумывался о возможности выживания во время боевых действий в большой городе, должен заранее подготовиться к ним. Кроме того, это нужно сделать обязательно в случае, если обстановка хотя бы намеком говорит о том, что существует такая вероятность. Не стоит пренебрегать этим фактором, так как события в Донецке и Луганске подтверждают, что война может прийти внезапно даже в самый благополучный город.
Мы уже много раз говорили о необходимости получения первоначальных (а лучше профессиональных, с инструктором) навыков выживания в экстремальных условиях. Но помимо этого существует иной вид подготовки: подготовка запасов, путей отступления и мест пребывания при возникновении чрезвычайных ситуаций, в том числе при начале боевых действий в городских условиях. О том, как вести себя в первые дни в окруженном городе, мы уже писали. Теперь пришло время описать подготовку к выживанию в региональном апокалипсисе.
Необходимо заранее подготовить как минимум две точки дислокации. Это может быть просто спрятанный НЗ в укромных диких местах вокруг города. Но лучше всего, по мнению источника extreme-voyage.ru, если одной из точек будет загородный участок или дача.
НЗ в укромном месте
НЗ необходимо организовывать в том направлении, в котором вы намерены выбираться из города. Направление лучше всего определить заранее – оно должно быть безопасным и вести в сторону, где живут ваши друзья или родственники, у которых можно переждать опасную ситуацию.
В такой НЗ должен входить набор инструментов для выживания (нож, топор, огниво, очистители воды и т.д. – подробнее о наборах читайте на страницах нашего веб-ресурса). Так же в нем должны быть:
• Продукты длительного хранения на 2 недели, • Аптечка с лекарствами длительного хранения, • Витамины (мульти витаминные комплексы), • Приборы определения сторон света и времени, • Фонарь с запасом батарей (отдельно), • Карта местности (обязательно бумажная), • Палатка, • Теплые вещи из расчета на количество человек, которых вы планируете вывести из города.
Все это пакуется в два – три полиэтиленовых мешка методом «один в другой», запечатывается и закапывается на глубине не менее 70-80 см. Заметьте, что этот НЗ нужно проверять раз в год и менять расходники по мере необходимости (особенно продукты и медикаменты).
Продукты для выживания длительного хранения. 25 продуктов для выживания в непредвиденных ситуациях
Новичкам я всегда говорю: «эта заначка – ваш спасательный круг». Вы должны своевременно подготовиться, и, в случае чего, сможете легко обеспечить себя всем необходимым.
Для оборудования помещения, в котором будут храниться все продукты на «черный день», нужно немало времени и усилий. Скорее всего, вам захочется запастись едой с длительным сроком хранения, которую обычно употребляют члены вашей семьи, а так же продуктами для иных целей.
Когда начнёте готовиться, нужно принять во внимание следующее:
- Продукты не должны быть энергозатратными в приготовлении, а также не требовать охлаждения.
- Длительный срок хранения.
- Еда должна содержать полезные вещества.
В своей книге я использую эти продукты как основу для приготовления блюд. Они полностью соответствуют всем предыдущим пунктам и в этом их главный плюс. Прежде всего, они легкодоступны и универсальны в приготовлении, чем они и заслуживают место в вашем списке на «чёрный день».
Помните, что вода играет важнейшую роль. Она нужна, в первую очередь, для вашего организма, приготовления еды и гигиенических нужд. Убедитесь, что запаслись достаточным количеством воды!
Следующие продукты помогут вам выжить в случае непредвиденной ситуации:
- Фрукты, овощи, тушенка и супы в консервах.
- Фасоль, чечевица, горох.
- Печенье.
- Томатная паста.
- Арахисовое масло.
- Белая мука и цельнозерновая пшеница (о пшеничной клейковине написано тут ).
- Кетчуп.
- Приправы.
- Орехи.
- Бульонные кубики.
- Сахар.
- Пищевая сода, уксус, дрожжи, разрыхлитель.
- Мед.
- Какао порошок без сахара .
- Желейные смеси.
- Цельные злаки.
- Обезжиренное сухое молоко.
- Растительное масло.
- Крупы.
- Семечки.
- Зерна кукурузы.
- Сухое картофельное пюре.
- Еда в упаковках (лапша, спагетти и т.д.)
- Очищенная питьевая вода.
- Фруктовые соки, морсы, чай.
Этот список поможет вам подготовить заначку. Так же вы можете его расширить. Всегда помните о предпочтениях и потребностях членов своей семьи, когда начнёте запасаться. В лучшем случае, нужно иметь под рукой двухнедельный запас (как минимум) .
Никогда не знаешь, что может случиться, и поэтому лучше заблаговременно предпринять меры во избежание негативных последствий.
НЗ на даче
На даче нужно обустроить схрон. Идеальный схрон рассчитан не только на хранение припасов, но и на пережидание опасности, в том числе химической, радиационной, биологической. Он должен располагаться на глубине 4 – 5 метров (куб на человека) и иметь отдельное скрытое вентиляционное отверстие. Вход в него нужно обустроить так, чтобы его нельзя было обнаружить без знания секрета. Это может быть половица в сенях и т.п.
Такой схрон может не соответствовать законодательству – об этом желательно узнать заранее в своей местности, чтобы не попасть под раздачу законников в случае если тайник так и не понадобится. О подробностях строительства читайте материалы о создании индивидуальных бункеров.
На даче лучше хранить запас на пару месяцев на каждого человека. В случае если боевые действия вот-вот начнутся, или уже начались, спасение вашей семьи прямо пропорционально скорости, с которой вы ее вывезете на дачу и проинструктируете на предмет поведения в кризисной ситуации. Например, при начале обстрелов, обысков, появления неприятеля и даже своих вооруженных людей – лучше спрятаться. Во время войны «свои» тоже могут неплохо мародерствовать.
При выходе из города не нужно строить из себя «Шварнеггера»
Если вы упустите время – выбраться с несколькими людьми в разгар боевых действий, где все стреляют во всех, практически нереально. Сами вы потом можете вернуться в городскую квартиру и посмотреть несколько дней, чем дело обернется и заодно уберечь нажитое от мародерства. В последствии одному будет гораздо легче добраться до дачи.
Кстати, забудьте о гуманизме и демократии – вы можете продолжать так относиться к людям, но вот люди чаще всего будут «демократичны» по отношению к вам только в том случае, если вы сильнее. А так как мы просто выживаем и не имеем оружия, то лучше не давать причин мародерствовать и вовремя прятаться. Напомню: мы не имеем оружия, так как не являемся бойцами и не хотим давать повод к расстрелу любой из сторон.
Так же можно устроить не одну дачу а две или более. Для этого можно скооперироваться с другом или родственником. Но только с теми, в ком вы уверены. Если же дачи нет – просто стройте тайники, как описаны в первом пункте. По опыту знаю, что это работает: спустя три года после захоронения такого тайника в одном слое полиэтилена он оказался почти как новый. Даже консервы можно было употреблять в пищу.
Продукты для выживания длительного хранения. Аварийный запас продуктов для хранения в КВАРТИРЕ.
Всё что угодно может случиться когда угодно. Приспособится и жить можно в любых условиях. Топливо для обогрева можно найти, одежда — предмет длительного пользования, а вот кушать хочется каждый день — такая гадская человеческая натура. На сайтах выживальщиков часто мы обсуждаем вопрос продовольственного запаса, который необходим и это знают все. Ни на что не претендуя, просто хочу поделиться с вами тем, чем поделился со мной мой «Прошареный» в этом вопросе друг. А именно:
Продукты питания
Продукты питания для выживания необходимо подбирать тщательно. Сразу скажу о сахаре: это практически вечный элемент, который не портится и является источником углеводов. Он беден всеми остальными элементами, но его нужно запасти как можно больше.
Мука является отличным продуктом для похода в несколько дней. Для длительного хранения мука не годится, так как в ней присутствует долгоносик, который сделает ее непригодной для питания. Муку нужно просеивать, но вы же не будете приезжать на дачу пару раз в месяц чтобы просеять несколько мешков муки?
Итак, нам понадобятся:
• Консервы длительного хранения, • Сахар (вечно), • Мед (не менее 3-х лет хранения), • Варенье собственного приготовления (3, 5, а то и 10 лет хранения), • Соль (вечно), • Мульти витаминные комплексы, • Очистители воды (а лучше несколько десятков литров воды в бочонках для разных нужд), в том числе марганец, фильтры, луковая шелуха, • Крупы (хранятся до 5-ти лет при соответствующем режиме влажности), желательно в вакуумной упаковке, • Макароны в вакуумной упаковке (до 5-ти лет хранения), • Специи (в вакууме три года хранения), • Сухие напитки (до 3-х лет хранения).
Один из простейших и средних по затратам вариантов обустройства надежного бункера на даче
Запасы продуктов на случай БП — что и как долго хранится?
Правильно организовать недельный поход — одно дело. А вот подготовиться к зимовке в условиях тайги или, что ещё круче, в выживанию в условиях предполагаемого БП… ну, или катаклизма какого-нибудь, всё равно Большой П… — совсем другое. Разница между этими действиями — как между девятым классом школы и выпускным курсом университета. Всё заключается в психологическом подходе. Настоящий выживальщик должен быть готов не только технически и физически, но и морально. И все эти три фактора крайне важны. Многие уже сейчас организовывают схроны, стаскивают туда оборудование, сухпайки и прочие запасы продуктов — словом, обстоятельно готовятся.
Однако чем дольше продукты хранятся — тем выше риск, что они испортятся в самый неподходящий момент. Хотя, честно говоря, если до БП дело таки дойдёт — любой момент будет неподходящим. В тех условиях обычное пищевое отравление может стать серьёзным испытанием для пострадавшего. Поэтому лучше заранее научиться определять, когда тот или иной продукт начинает портиться и как долго он в принципе может храниться. Итак.
Содержание статьи
Возможные запасы продуктов на случай БП
Консервы
Есть документальные подтверждения употребления в пищу консервов, изготовленных в позапрошлом веке. Да, хранились они, конечно, в условиях вечной мерзлоты, но тем не менее. Советские консервы, в частности тушёнка, легко преодолевают срок в 25 лет и не теряют при этом вкусовых качеств. Современные хранятся меньше, но 5 лет протянут без проблем. Так что любой специалист по выживанию всегда будет иметь при себе запас этого отличного продукта. Но консервы также портятся. И, если съев слегка заплесневелую колбасу, можно обойтись обычным пищевым отравлением, то порченые консервы грозят ботулизмом или другими крайне тяжелыми последствиями для организма. Как же предотвратить такую ситуацию? Для начала смотрим на дату — это даст примерное представление о сроке хранения и возможных рисках.
После этого — внимательно осматриваем банку. Если есть следы ржавчины, отверстия и вздутия — продукт к употреблению не пригоден. Хотя бывают исключения. Например, вздутие банки — бомбаж — может наблюдаться при замерзании консервов у условиях зимы или высокогорных путешествий. Лёд же занимает больший объём, чем вода. Так вот, такой бомбаж исчезает при оттаивании банки. Если при вскрытии банки содержимое начинает вытекать под давлением — это тоже тревожный сигнал. Значит там могли размножаться микроорганизмы, а давление обусловлено накоплением продуктов их жизнедеятельности. С другой стороны, в условиях высокогорья это совершенно нормально именно за счёт более низкого давления окружающей среды.
Также на стенках банок могут возникать образования, которые не являются свидетельствами порчи продуктов — карамелизация сгущённого молока, появление черного налёта на крышках и горлышках стеклянных банок, изменение цвета продуктов, которые контактировали с остававшимся в банках воздухом. Кроме того, мясные консервы с большим содержанием бульона значительно хуже хранятся при высоких температурах — вкусовые качества мяса заметно снижаются. Но это, опять же, для жизни не опасно. Консервы из субпродуктов, типа паштета, также плохо переносят высокие температуры — размягчаются и теряют вкус.
Документированный срок хранения тушенки — 2 года. На практике — раза в 3 дольше.
Сухари
Отличный источник углеводов. Легко делаются, долго хранятся, почти не портятся. Почти. Нужно соблюдать условия хранения. Хранить их надо стопками, сложенными в матерчатые мешочки, которые упакованы в полиэтиленовый пакет, который в свою очередь засунут в большой холщовый мешок. Зачем такие трудности? Для защиты от влаги, насекомых и взаимоповреждений. Собственно, определить порчу сухарей просто — плесень на поверхности и изменение цвета. Ржаные и ржано-пшеничные сухари хранятся два года, остальные — до года.
Галеты
Благодаря герметичной вакуумной упаковке отлично хранятся. Собственно, если это герметичность нарушается, то порча начинается довольно быстро. Сопровождается затхлым запахом и заметным ухудшением вкуса. Срок хранения — 2 года.
Макаронные изделия
За счёт почти полного отсутствия жидкости — отлично хранятся. Вот только со временем белки начинают распадаться, каротиноиды — окисляться, а сами макароны — прогоркать. К счастью, их всё ещё можно есть. Только они уже не такие вкусные и рассыпаются при варке на небольшие кусочки. При нарушении режима хранения, так же могут подвергаться воздействию плесени, что приводит их в полную негодность. Срок хранения без яичных и молочных добавок — 12 месяцев, то есть год. С добавками — полгода и меньше.
Крупы
Всё абсолютно аналогично. Неправильно храните — будет плесень. Будет плесень — есть нельзя. Если храните правильно — продукт всё равно рано или поздно испортиться. Сначала исчезнет нормальный аромат. Потом изменится цвет (прогоркание и окисление), а потом — вкус. Есть всё ещё можно, но уже не то. Срок хранения без изменения свойств — до трёх лет.
Сахар и соль
Куда же без них. Вот тут плесени можно не бояться. Однако повышенная влажность опять же, вызывает некоторую порчу запасов — отдельные крупинки комкуются, слипаются и тают. На вкус это, впрочем, особо не влияет. Срок хранения — формально не ограничен.
Сухофрукты
Кроме белков, жиров и углеводов для длительного выживания в экстремальных условиях нужны ещё и витамины. А в сухофруктах они как раз содержатся. Да. меньше чем в свежих фруктах, однако и хранятся они значительно дольше. Но опять же — всё зависит от от условий хранения. Исключить доступ насекомых, исключить избыток влаги — и, собственно, всё. Как минимум гарантированные полгода у вас в запасе.
Шоколад
Год он точно проживёт — если низкого качества. Если же денег вы не пожалели и шоколад купили нормальный, притом ещё и чёрный (а молочный, между прочим, вообще не шоколад, это прессованный сахар с сухим молоком и консервантами, в который добавляют немного какао), то не переживайте — несколько лет его ещё не просто можно будет есть, но и весьма неплохо выживать, когда все остальные продукты закончатся. Квадратика шоколада в день достаточно для поддержания жизнедеятельности — не самого приятного, конечно, и весьма голодного, но тем не менее.
Даже на фронте во Вторую Мировую у солдат, помимо базовой аптечки, обычно было при себе несколько плиток шоколада. Кстати, именно то, что шоколад настолько питательный, является уточнением: если не хотите, чтобы с вами случился персональный БП, шоколад ешьте и в нормальной жизни (он — один из лучших залогов естественной выработки инсулина, без которого никак), но не злоупотребляйте. Нескольких квадратиков в день при наличии других продуктов точно хватит.
Напоминаем, что указанные нами сроки — официально заявленные. На практике их можно спокойно увеличить раза в два, а то и больше. А в остальном всё довольно просто — создайте условия, исключающие повышенную влажность, раз в полгода проверяйте состояние схронов на качество хранимых там продуктов, избегайте запасов с повышенным содержанием воды, старайтесь поддерживать прохладную температуру — и можете быть уверены, что БП не застанет вас неподготовленным. Хотя бы с точки зрения запасов еды.
Аптечка
В аптечке необходимо предусмотреть достаточное количество медикаментов от хронических заболеваний, которыми страдают люди в группе выживания. Помимо этого там должны находиться следующие лекарства длительного хранения:
• Перевязочные и фиксирующие материалы (бинты, вата, жгут), • Обеззараживающие препараты, • Спирт, • Хирургические инструменты (ножницы, игла, шприцы и т.п.), • Антибиотики разного направления (противомикробные и противовоспалительные средства), • Обезболивающие средства, • Противошоковые средства, • Средства для понижения температуры, • Кровоостанавливающие средства (та де перекись водорода), • Средства от отравлений (белый активированный уголь и т.п.), • Средства от сердца, успокоительные средства (без фанатизма).
Я от лица www.extreme-voyage.ru специально не пишу конкретные лекарства, так как в каждой местности свои аптеки. Вам нужно только определиться с количеством, взять этот список и показать его первостольнику в аптеке.
Об опасности фармацевтов
«Первостольник» – человек, непосредственно продающий вам лекарства за прилавком, который получает мзду за впуливание дорогих импортных препаратов в процентном отношении. Официальная зарплата ему как бы и не нужна. Поэтому требуйте отечественные аналоги лекарств.
Мой пример – пытались всучить импортное «чудо-лекарство от горла за 200 рублей. В итоге я взял отечественную мать-и-мачеху, заваривал ее по-своему и вылечился за пару дней. Ее стоимость на тот момент составляла 12 рублей. Как говорится, почувствуйте разницу (200 к 12).